「ダナンには 生春巻きが…ない！！」

少しずつ本題に入っていきたいと思います。
ベトナム中部・ダナンに来て一番驚いたこと…
それは

「生春巻きが、食べれない」！！！

食べれない、そう。
食べることが出来ないんです。

なぜなら
どこのお店でも 取り扱っていない！から。


フォーと同様に
「ベトナム料理」と聞いて必ず、日本人が思い浮かべるメニューのはず。

私たちも当然、本場のフォーや生春巻きを食べることを期待していました。
フォーはあります。
麺の種類がいくつかあり、スープも海老、チキン、牡蠣など…。

しかし、どこへいっても生春巻きは、ない！
最初は ここが港町ダナンだからだ、と思いました。
（実際にダナンのビーチ沿いにはシーフードレストランばかりが軒を連ねています）



ホーチミンの料理なのかな？ハノイのほうなのかな？と
ネットで調べても、そんな情報は皆無。
むしろ
ベトナムでは  春巻き＝揚げ春巻き ということが判明！

揚げ春巻き ＝　Spring Roll
生春巻き　＝　Summer Roll


その後も、現地ガイドさんに 
「生春巻きが食べれるお店はないの？」と聞くと
「I do not remember.（さぁ？）」


そして、生春巻きの画像を見せても
首を傾げる。


「日本人は代表的なベトナム料理は、フォーと生春巻きと思っているよ！」
「I heard for the first time such a thing  そんなの初めて聞いたよ！（失笑）」




どうやら、生春巻きは材料の種類も多いし 手間もかかるから そんなに好んで作るメジャーな料理じゃないとか。（笑）
日本人がベトナム料理＝生春巻きという認識を持っていることを話すと 驚いていました。

 （※ 高級ホテルでは、生春巻きが食べれるところもあるそうです）

そんなベトナムの本当に食べておくべき料理は…
フォーはもちろんのこと バインセオ！！
ホーチミンなどの南部でよく食べられているもの。




ベトナム版の広島風お好み焼きのような、おかずクレープのような…
ターメリックで黄色く色付けられた 米粉とココナッツミルクの生地に豚肉や海老、もやしなどの具材がはさんであります。
それをさらにライスペーパーやレタスと一緒に包んで 酢や魚醤をベースにしたタレをつけてたべます！


屋台などでも売っている人気料理。
このバインセオも楽しめる、今回訪れたおすすめのレストランなどは次回またご紹介◎